نانوایان ابهری از کیفیت آرد و برق گلایه دارند
به گزارش خبرنگار گروه چندرسانهای پایگاه خبری تحلیلی «موجرسا»؛ قطع ناگهانی برق، بهویژه هنگام خمیرگیری، ضربه سنگینی به نانوایان وارد میکند. خمیر آمادهشده در صورت تأخیر در پخت، ترش شده و کاملاً غیرقابل استفاده میشود و سرمایه آنها را به هدر میدهد . بیبرنامگی در زمان خاموشیها، این مشکل را دوچندان کرده و حتی گاهی نانواها را به اعتراض وا داشته است . همچنین این مسئله ثبت فروش در سامانه «نانینو» را مختل میکند و ممکن است به کاهش سهمیه آرد آنها منجر شود .
بیشتر بخوانید
علاوه بر قطع برق، کیفیت پایین آردهای دولتی نیز یکی از دغدغههای اصلی نانوایان است. آنها معتقدند این آردها کیفیت لازم برای پخت نان مرغوب را ندارند و توان رقابت با نانواییهای آزادپز را از آنها میگیرد . این مشکل در کنار افزایش هزینههای آب، برق، گاز و دستمزد، در حالی که قیمت نان ثابت مانده، فشار زیادی به این صنف وارد کرده است .
تهیهکننده فیلم: محمدحسن برجی
انتهای خبر/