زنجان قطب مهم تولیدات دامی کشور است
به گزارش خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «موج‌رسا»؛ علی اشرفی در جمع اصحاب رسانه با بیان اینکه استان زنجان به‌عنوان یکی از قطب‌های مهم تولیدات دامی کشور، دارای پنج کشتارگاه صنعتی طیور است که یکی از آن‌ها با سه خط فعال، توان کشتار مرغ، بوقلمون، کبک و بلدرچین را دارد، اظهار کرد: فرآیند ورود مرغ زنده تا بسته‌بندی محصول نهایی در این واحدها حدود دو تا دو ساعت و نیم به طول می‌انجامد و تمامی مراحل تحت نظارت دامپزشکان، کارشناسان بهداشتی و ناظرین شرعی صورت می‌گیرد.
بیشتر بخوانید
وی با بیان اینکه در پنج ماهه نخست سال جاری، بیش از ۱۲ میلیون قطعه طیور در کشتارگاه‌های استان ذبح و در مجموع ۲۲ هزار و ۷۵۶ تن گوشت مرغ استحصال شد، ابراز کرد: در همین مدت بیش از ۹۰ هزار لاشه ضبط و حدود ۱۰۵ تن لاشه به دلیل مشکلات بهداشتی معدوم‌سازی شدند.
سرپرست اداره‌کل دامپزشکی استان زنجان گفت: در بخش دام سنگین و سبک نیز طی همین بازه زمانی ۸ هزار و ۵۴۷ رأس گوسفند با وزنی معادل ۱۸۳ تن، بیش از یک هزار و ۶۰۰ رأس بز با حدود ۳۰ تن و ۹ هزار و ۲۹۶ رأس گاو و گوساله با وزنی بیش از دو هزار و ۳۴۸ تن کشتار شدند.
وی با تأکید بر اینکه تمامی این فرآیندها همانند طیور تحت نظارت دقیق کارشناسان دامپزشکی انجام گرفته و لاشه‌ها پس از ۲۴ ساعت نگهداری در سردخانه و تأیید سلامت، وارد بازار مصرف شده‌اند تا از انتقال بیماری‌هایی همچون تب کریمه‌کنگو جلوگیری شود، بیان کرد: در حوزه نظارت، اداره‌کل دامپزشکی استان طی پنج ماهه نخست سال، بازرسی‌های گسترده‌ای از قصابی‌ها، مرغ‌فروشی‌ها، واحدهای قطعه‌بندی و مراکز عرضه تخم‌مرغ انجام داده که منجر به شناسایی ۷۹۹ مورد تخلف، ضبط ۲۱ تن فرآورده و معدوم‌سازی ۱۶ تن شده است.
اشرفی با بیان اینکه همچنین ۱۰۸ پرونده قضایی تشکیل و چهار واحد متخلف پلمب شدند، ادامه داد: علاوه بر آن، در یک سال گذشته بیش از ۱۶ هزار بازدید از مراکز تولید و عرضه فرآورده‌های خام دامی صورت گرفته و در نتیجه ۱۹۲ هزار کیلوگرم فرآورده ضبط و ۸۵ هزار کیلوگرم معدوم شد.
وی اضافه کرد: استان زنجان در زمینه تولید بوقلمون رتبه دوم کشور را دارد و بخشی از تولیدات شامل گوشت مرغ، تخم‌مرغ نطفه‌دار و آلایش طیور به کشورهای عراق، ترکیه، قطر، گرجستان و قزاقستان صادر می‌شود.
در ادامه حجت‌الاسلام عبدالنژاد ملکی نماینده ولی فقیه در دامپزشکی استان زنجان گفت: نظارت‌های دقیق شرعی در کشتارگاه‌های زنجان توسط کارشناسان مربوطه انجام می‌شود برخی کشتارگاه‌ها دو ناظر شهری دارند و در قطعه‌بندی و بسته‌بندی‌ها نیز نظارت انجام می‌شود.
وی گفت: در شهرستان‌هایی که نیروی نظارت کافی ندارند ناظران اعزام می‌شوند و در مناسبت‌هایی مانند ماه محرم و عید قربان، فعالیت‌های نظارتی افزایش می‌یابد.
نماینده ولی فقیه در دامپزشکی استان زنجان با بیان اینکه علاوه بر نظارت شهری و شرعی بر دام سبک و سنگین،و طیور، بر مراکز عمل‌آوری، فرآوری، قطعه‌بندی و صادرات محصولات حلال نیز نظارت می‌کنیم، عنوان کرد: حتی محموله‌های صادراتی به کشورهای خارجی مانند ازبکستان تحت کنترل ما قرار دارند تا استانداردهای حلال رعایت شود.
اشتغال‌زایی ۳۵۰ نفر در زنجان توسط کشتارگاه صنعتی
در این میان پرویز رمضانلو عضو هیأت مدیره کشتارگاه صنعتی استان زنجان گفت: کشتارگاه صنعتی زنجان به‌عنوان یکی از واحدهای بزرگ و مدرن کشور در صنعت دام و طیور، با سه خط تولید مستقل فعالیت می‌کند و برای حدود ۳۵۰ نفر از نیروهای بومی استان اشتغال ایجاد کرده است.
وی با بیان اینکه این مجموعه با بهره‌گیری از فناوری‌های نوین و استانداردهای بین‌المللی، توانسته سهم مهمی در تأمین نیاز داخلی و صادرات ایفا کند، ابراز کرد: ویژگی ممتاز کشتارگاه، برخورداری از سه خط مجزای فرآوری مرغ و بوقلمون است که آن را به تنها کشتارگاه دارای چنین ساختاری در ایران تبدیل کرده است.
هیأت مدیره کشتارگاه صنعتی استان زنجان با اشاره به اینکه یکی از این خطوط تمام‌اتوماتیک بوده و به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین خطوط اتوماتیک کشور ظرفیت بالایی در تولید و بسته‌بندی بهداشتی دارد، عنوان کرد: محصولات این مجموعه علاوه بر عرضه در داخل، به کشورهای چین، عراق، گرجستان، ارمنستان و افغانستان صادر می‌شوند که نشان‌دهنده کیفیت و انطباق با استانداردهای جهانی است.
وی گفت: در کنار توسعه تولید، مدیریت منابع و کاهش هزینه‌ها نیز مدنظر قرار دارد. کشتارگاه صنعتی زنجان در حال اجرای طرح‌های بازچرخانی آب است که می‌تواند مصرف آب را در فرآیند تولید تا ۳۰ تا ۴۰ درصد کاهش دهد. این اقدام علاوه بر صرفه‌جویی اقتصادی، گامی مهم در حفاظت از منابع آبی و تحقق توسعه پایدار به شمار می‌رود.
انتهای خبر/