پرورش سوسکهای تاریکی کمکی به اقتصاد
به گزارش خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «موجرسا»؛ سوسکهای تاریکی دارای مواد مغذی زیادی هستند و از آن بیشتر در تهیه خوراک طیور و دام استفاده میشود و به لحاظ بالا بودن پروتئینهای مکمل در آن در صنایع آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد دارد.
بیشتر بخوانید
در این میان محققان در این صنعت درست به پرورش سوسکهای تاریکی کردهاند و به صورت آزمایشی آن را میان غذای طیور انجام دادند که بعد از مدتی باعث بیشتر شدن پروتئین های مفید در گوشت مرغها شده و کیفیت این محصول افزایش یافته است برای بررسی موضوع خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی «موجرسا»؛ مصاحبه تفصیلی از علی سلیمانی استادتمام گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه زنجان ترتیب داده است که شما را به مطالعه آن دعوت میکنیم.
موجرسا: هدف اصلی از پرورش سوسکهای تاریکی چیست؟
سلیمانی با بیان اینکه پرورش لارو میلورم در ایران پدیدهای نوظهور محسوب نمیشود و طی سالهای گذشته در نقاط مختلف کشور، چه در مقیاس خانگی و چه در سطح کارگاهی، تجربه شده است، اظهار کرد: با این حال، بخش عمده این فعالیتها بهدلیل نگاه صرفاً تجربی، نبود پشتوانه علمی، نداشتن برنامه اقتصادی مشخص و عدم اتصال به بازار پایدار، پس از مدتی متوقف شدهاند.
وی با بیان اینکه هدف اصلی این طرح، عبور از تولید سنتی و خامفروشی و حرکت به سمت زنجیره ارزش مبتنی بر دانش است، ابراز کرد: تمرکز بر پژوهشهای دانشگاهی، استخراج ترکیبات باارزش زیستی و طراحی محصولات فناورانه قابل عرضه به بازار، وجه تمایز این پروژه با نمونههای پیشین به شمار میرود؛ مسیری که میتواند پایداری اقتصادی و علمی این فعالیت را تضمین کند.
موجرسا: کاربردهایی برای سوسکهای تاریکی وجود دارد؟
استادتمام گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه زنجان با اشاره به اینکه یکی از مهمترین مزایای پرورش سوسکهای تاریکی، سازگاری کامل این سیستم با محیطزیست است، افزود: این لاروها قادرند از پسماندهای کشاورزی و غذایی تغذیه کنند؛ موادی که در حالت عادی به زباله تبدیل شده و هزینههای زیستمحیطی و مدیریتی قابلتوجهی به شهرها تحمیل میکنند.
وی عنوان کرد: تفالههای هویج آبمیوهفروشیها، ضایعات سبزیپاککنیها، پوست انواع میوهها و حتی دورریز ساقه قارچ در سالنهای پرورش قارچ، همگی میتوانند بهعنوان خوراک این لاروها مورد استفاده قرار گیرند. این فرآیند، نمونهای روشن از بازیافت زیستی است که هم به کاهش زباله کمک میکند و هم ارزش افزوده اقتصادی ایجاد میکند.
موجرسا: ارزش تغذیهای لارو میلورم چقدر است؟
وی با بیان اینکه لارو میلورم از نظر ارزش تغذیهای جایگاه بسیار بالایی دارد. در وزن خشک، بین ۴۸ تا ۵۳ درصد پروتئین دارد که آن را در ردیف منابع غنی پروتئینی قرار میدهد، بیان کرد: نکته مهم این است که این پروتئین از نوع حیوانی بوده و دارای پروفایل کامل اسیدهای آمینه ضروری است.
سلیمانی با تأکید بر اینکه علاوه بر پروتئین، حدود ۳۰ درصد وزن خشک این لاروها را چربی تشکیل میدهد، ادامه داد: ترکیب اسیدهای چرب موجود در این چربی شباهت زیادی به روغن زیتون دارد و از نظر تغذیهای بسیار ارزشمند است. به همین دلیل، روغن استخراجشده از میلورم میتواند در صنایع آرایشی، بهداشتی و حتی خوراکی کاربرد داشته باشد.
موجرسا: آیا لاروها میلورم مصرف انسانی هم دارد؟
استادتمام گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه زنجان با تأکید بر اینکه در سطح جهانی، استفاده از حشرات خوراکی و فرآوردههای حاصل از آنها بهعنوان منبع پروتئین جایگزین، روندی رو به رشد دارد، اضافه کرد: پروتئین استخراجشده از میلورم بهصورت پودر یا در قالب ساشههای کوچک، بهعنوان مکمل غذایی برای کودکان، نوجوانان، سالمندان و ورزشکاران مصرف میشود.
سلیمانی عنوان کرد: با وجود این، در ایران مصرف انسانی این محصولات با محدودیتهای فرهنگی و شرعی همراه است. با این حال، از منظر صادراتی و بازارهای بینالمللی، ظرفیت قابلتوجهی برای توسعه این محصولات وجود دارد که میتواند به ارزآوری و گسترش صنایع دانشبنیان کمک کند.
موجرسا: کاربرد لاروهای میلورم در دام و طیور چیست؟
وی با بیان اینکه در شرایط فعلی، مهمترین کاربرد لارو میلورم در ایران، استفاده بهعنوان مکمل پروتئینی در تغذیه دام، طیور و آبزیان است. پرندگان زینتی، ماهیان آکواریومی، استخرهای پرورش ماهی و طیور خانگی، از جمله مصرفکنندگان اصلی این محصول هستند، بیان کرد: تجربههای عملی نشان میدهد که استفاده از این مکمل پروتئینی باعث افزایش وزن، بهبود کیفیت تخممرغ و ارتقاء سلامت عمومی حیوانات میشود. بهویژه در جوجههای در حال رشد، مصرف میلورم نقش مؤثری در تقویت سیستم ایمنی و رشد متعادل دارد.
موجرسا: اقدامات انجامشده تاکنون در چه سطحی بوده است؟
استادتمام گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه زنجان با اشاره به اینکه در مرکز رشد و فناوری دانشگاه زنجان، یک فارم تخصصی برای پرورش لارو میلورم راهاندازی شده است، گفت: این فعالیت در ابتدا با یک سبد پرورش آغاز شد و بهتدریج توسعه یافت، بهگونهای که اکنون تعداد سبدهای پرورش به حدود ۵۰۰ سبد رسیده است.
وی عنوان کرد: در کنار تولید، فعالیتهای پژوهشی نیز بهطور همزمان در حال انجام است. چند دانشجوی دکتری بر روی استخراج ترکیبات زیستی فعال، روغن و پروتئین کار میکنند. این پژوهشها در مقیاس آزمایشگاهی انجام میشود و نیازمند زمان، تجهیزات تخصصی و سرمایهگذاری هدفمند است.
موجرسا: مهمترین چالشهای پیشرو در پرورش و بازار فروش لارو میلورم چیست؟
سلیمانی اضافه کرد: اصلیترین چالش این مسیر، کمبود منابع مالی و سرمایهگذاری اولیه است. برآوردها نشان میدهد که تأمین حدود ۵۰۰ میلیون تومان میتواند بخش قابلتوجهی از موانع اولیه را برطرف کرده و زمینه توسعه فعالیتها را فراهم کند.
وی با بیان اینکه هزینه اجاره فضا، تأمین مواد اولیه، نیروی انسانی و تجهیزات تخصصی باعث میشود بسیاری از فعالان این حوزه پس از مدتی فعالیت خود را متوقف کنند، افزود: این مسئله ضرورت حمایتهای نهادی، سرمایهگذاری هدفمند و برنامهریزی بلندمدت را برجسته میکند.
موجرسا: نقش این طرح در کشاورزی پایدار چیست؟
استادتمام گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه زنجان با بیان اینکه پرورش لارو میلورم نیاز به زمین و آب فراوان ندارد و در مقایسه با منابع سنتی تولید پروتئین، فشار بسیار کمتری به محیطزیست وارد میکند، ادامه داد: این ویژگی، آن را به گزینهای مناسب برای آینده کشاورزی تبدیل میکند.
سلیمانی با تأکید بر اینکه از سوی دیگر، بازیافت پسماندهای کشاورزی در این سیستم، به کاهش بار زیستمحیطی و مدیریت بهتر منابع کمک میکند، عنوان کرد: این طرح میتواند الگویی مؤثر برای توسعه کشاورزی پایدار، اقتصاد زیستی و کاهش وابستگی به منابع سنتی پروتئین باشد، بهویژه با تمرکز بر محصولات دانشبنیان و بازارهای صادراتی.
انتهای خبر/